Улитки превратились во всемирно известный деликатес в XIX веке, когда французские рестораторы стали популяризировать с ними блюда, в это же время они появляются и на монарших столах.

Автором самого известного рецепта улиток
«Escargots à la Bourguignonne» (улитки по-бургундски)
считается повар - Мари-Антуан Карем.

Вкус
на полотнах

Культура той эпохи дошла до нас в полотнах известных архитекторов, скульпторов, художников. Особенно ценны произведения, фиксирующие реальность, отражающие быт.

Те времена очень тонко показал в своих полотнах Эдуард Мане. Он подчинял себе импрессионизм (фр. impression — впечатление), который зародился в XIX веке во Франции и отражал личные впечатления от красоты момента.

Приморье – край, на другом конце Евразии, место, где мы воссоздаем гастрономическую культуру великой французской эпохи.